Sandwich dan Canape

Sandwich yang dibuat melalui proses memasak dan dihidangkan dalam keadaan panas pada temperature di atas 60o C disebut….

• Sandwich

• Cold sandwich

• Hot sandwich

• Open sandwich

• Closed sandwich

Sandwich yang semua bahan terlebih dahulu dimasak lalu didinginkan di tempat pendingin disebut….

• Open sandwich

• Cold sandwich

• Closed sandwich

• Hot sandwich

• Canapé

Dibawah ini yang termasuk contoh cold sandwich adalah….

• Hamburger sandwich

• Club sandwich

• Chicken salad sandwich

• Open steak sandwich

• Grill ham sandwich

Spread yang baik digunakan untuk sandwich yaitu….

• Spread yang lunak

• Spread yang tidak berair

• Spread yang mudah dioleskan

• Spread yang lembek

• Spread yang lunak, tidak berair, dan mudah dioleskan.

Dibawah ini merupakan syarat dekorasi atau hiasan sandwich, kecuali….

• Sederhana

• Dapat dimakan

• Memiliki rasa yang sesuai dengan isian (filling)

• Bersih dan segar

• Hiasannya besar

Hiasan atau dekorasi pada sandwich gunanya untuk….

• Memiliki rasa yang sesuai dengan isian

• Dapat dimakan

• Membuat ramai hidangan sandwich

• Menambah penampilan makanan dan menambah nilai gizi

• Meanambah kalori dan protein

Dalam bahasa Inggris kuno, sandwich berarti….

• Tempat roti

• Tempat berenang

• Tempat berpasir

• Tempat makan

• Tempat minum

Canapé merupakan jenis hidangan….

• Appetizer

• Main Course

• Dessert

• table d'hote menu

• sandwich

Makanan yang terdiri dari satu iris roti atau lebih dengan tambahan makanan lain sebagai isi (filling) disebut….

• Dessert

• Sandwich

• Sauce

• Sandwich

• Stock

Terbuat dari roti yang dipanggang atau digoreng yang berbentuk segi empat panjang, bulat, segitiga dan dioles dengan mentega. Merupakan pengertian dari….

• Sandwich

• Canapé

• Brownies

• Stock

• Dessert