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¿Cuál es el objeto de la resolución mencionada en el texto?

• Regular la importación de productos químicos.

• Establecer los requisitos sanitarios para la fabricación y comercialización de alimentos.

• Establecer los requisitos para la fabricación de medicamentos.

• Definir las normas de higiene en hospitales.

¿Qué autoridad es responsable de expedir los registros, permisos o notificaciones sanitarias?

• Ministerio de Agricultura.

• Organización Mundial de la Salud.

• Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA).

• Ministerio de Comercio.

¿Qué tipo de alimentos se consideran de mayor riesgo en salud pública?

• Alimentos enlatados.

• Alimentos en polvo.

• Alimentos que pueden contener microorganismos patógenos.

• Alimentos congelados.

¿Qué se entiende por 'alimento adulterado' según la resolución?

• Alimento que ha sido producido en fábricas no registradas.

• Alimento que ha sido adicionado con sustancias no autorizadas.

• Alimento que ha sido envasado incorrectamente.

• Alimento que ha sido almacenado en condiciones inadecuadas.

¿Cuál es una de las condiciones generales que deben cumplir los establecimientos de alimentos?

• Estar ubicados en zonas de alta contaminación.

• Mantener sus accesos y alrededores limpios.

• No requerir permisos sanitarios.

• Tener acceso a fuentes de agua no potable.

¿Qué se requiere para la manipulación de alimentos según la resolución?

• El personal debe tener 10 horas anuales de formacion BPM.

• No se permite el uso de guantes.

• No es necesario un certificado médico.

• No se requiere capacitación continua.

¿Qué tipo de residuos deben ser removidos frecuentemente de las áreas de producción?

• Residuos peligrosos.

• Papeleria

• Residuos sólidos.

• Residuos líquidos.

¿Qué se debe hacer con las materias primas antes de su uso?

• Deben ser almacenadas en cualquier lugar.

• Deben ser sometidas a análisis de laboratorio si es necesario.

• Deben ser congeladas inmediatamente.

• No es necesario inspeccionarlas.

¿Cuál es la temperatura máxima recomendada para mantener alimentos refrigerados?

• 10°C

• 5°C

• 4°C +/- 2°C

• 0°C

¿Qué tipo de utensilios no se permite usar en las áreas de elaboración de alimentos?

• Utensilios de vidrio

• Utensilios de madera

• Utensilios de acero inoxidable

• Utensilios de plástico