ACCORDS Mets/Vins

Il existe plusieurs types d'accords mets/vins

• l'accord horizontal

• l'accord occidental

• l'accord oriental

• l'accord vertical

Un mets corsé (ex. steak au poivre) demande à s'accorder avec un vin rouge léger (ex. Gamay de Touraine)

• Vrai

• Faux

Si un mets comporte du vin pour sa réalisation, je l'accompagne avec le même vin.

• Vrai

• Faux

Je choisis le vin le mieux approprié.

• Muscadet Côtes de Grand Lieu

• Anjou rouge

• Coteaux du Layon

je choisis le vin le mieux approprié.

• Saumur blanc

• Vin de Savoie - Apremont

• Bordeaux blanc sec

Je choisis le vin le mieux approprié.

• Saint Emilion

• Muscadet Sèvre et Maine sur lie

• Côtes du Rhône Villages

Je choisi le vin le mieux approprié.

• Madiran

• Chablis

• Bergerac rouge

Je choisis le vin le mieux approprié.

• Côtes de Bourg

• Côtes de Provence rosé

• Fiefs Vendéens - Brem

Je choisis le vin le mieux approprié.

• Savennières

• Gros-plant du pays nantais

• Pommard

Je choisis le vin le mieux approprié.

• Sauternes

• Médoc

• Entre Deux Mers