4. KUE DARI ADONAN CAIR (BATTER)

Batter berasal dari kata batteure dalam bahasa Perancis lama yang muncul sekitar abad ke-14 yang artinya…

• Membuat

• Memukul

• Menguleni

• Mengaduk

Adonan cair yang biasanya terbuat dari cairan,umumnya susu, tepung dan telur yaitu …

• Butter

• Pastry dough

• Sugar dough

• Batter

Yang bukan merupakan kue dari adonan cair adalah…

• Puff pastry

• Pancake

• Waffle

• Risoles

Berikut ini alat yang digunakan untuk mengaduk adonan cair secara manual adalah...

• Mixer

• Sendok

• Whisk

• Garpu

Disebut apakah kue pada gambar diatas...

• Crepe

• Risoles

• Waffle

• Pancake

Disebut apakah kue pada gambar diatas

• Waffle

• Risoles america

• Pancake

• Crepe

Disebut apakah kue pada gambar diatas...

• Lumpia surabaya

• Risoles

• Crepe

• Pancake

Berikut ini contoh produk dari adonan cair dengan perbandingan flour+liquid 1:1 adalah...

• Banana fritter, pancake, waffle

• Banana fritter, risoles, pancake

• Waffle, lumpia, risoles

• Pancake, waffle, lumpia

Perhatikan gambar di atas. Produk kue adonan cair tersebut disajikan sebagai...

• Makanan penutup (dessert)

• Makanan pembuka (appetaizer)

• Makanan utama (main course)

• Soup

Daftar pembuatan kue dari adonan cair sebaiknya menggunakan tepung…

• Tepung protein tinggi

• Tepung protein sedang

• Tepung protein rendah

• Tepung serbaguna