La satisfaction de la clientèle

Quels sont les deux outils avec lesquels ont peut meusurer la satisfaction de la clientèle ?

• Carnets d'adresses

• questionnaire de sasifaction

• syndicat d'initiative

• Questionnaire Spécifique

quel est le bon calcul d'un taux de satistaction

• Nombre de clients satisfait : Nombre total de clients X 100

• Nombre total de clients : Nombre de clients satisfait X 100

• Nombre total de clients X 100 : Nombre de clients satisfait

• Nombre de clients satisfait : Nombre total de clients

Quelles sont les moyens de fidélisations d'un restaurant gastronomique

• Carte de fidélitée

• Site internet

• Carte d'abonnement

• Reservation prioritaire

Nous mangions près de la cheminée, et nous avons eu beaucoup trop chaud ?

• objection sincère et fondée

• objection sincère et non fonée

Nous avons goûté le vin, nous avons bu les 3/4 de la bouteille et nous signalons qu'il est bouchonné

• Objection sincère et non fondée

• Objection sincère et fondée

• Objection non sincère et non fondée

Nous avons mangé notre plat entièrement , mais le plat n'était pas asser chaud nous sommes decus

• Objection sincère et fondée

• Objection sincère et non fondée

• Objection non fondée et non sincère

Le menu servit au client ne lui convient pas : il trouve tout mauvais

• Objection

• Reclamation

Le serveur place le client près d'une fenètre le client dit : je ne veut pas car je vais avoir froid

• Objection

• Réclamation