Upselling Menu

Apa tujuan utama dari upselling menu di kafe?

• Mengurangi jumlah pelanggan

• Meningkatkan penjualan

• Menurunkan harga menu

• Membatasi pilihan pelanggan

Upselling menu dilakukan dengan cara memahami kebutuhan pelanggan dan menerapkan teknik _______ yang menarik.

• penyajian

• pembayaran

• pengiriman

• penyimpanan

Sebutkan salah satu cara untuk memahami profil pelanggan menurut gambar!

• Lakukan survei dan analisis data untuk memahami profil pelanggan, seperti usia, gaya hidup, dan preferensi makanan dan minuman.

• Abaikan data pelanggan dan fokus pada tren global saja.

• Tebak kebutuhan pelanggan tanpa melakukan riset apapun.

• Hanya mengandalkan opini pribadi tanpa data.

Apa yang harus dilakukan untuk memahami kebutuhan dan keinginan pelanggan secara lebih mendalam menurut gambar?

• Buat profil pelanggan yang detail untuk memahami kebutuhan dan keinginan mereka secara lebih mendalam.

• Abaikan umpan balik pelanggan dan fokus pada produk saja.

• Tingkatkan harga produk tanpa melakukan riset pasar.

• Hanya mengandalkan intuisi tanpa melakukan survei pelanggan.

Bagaimana cara mendapatkan masukan langsung dari pelanggan menurut gambar?

• Minta masukan langsung dari pelanggan melalui interaksi di kasir.

• Mengabaikan semua masukan pelanggan.

• Mengirim survei tanpa menunggu jawaban.

• Mengandalkan opini dari karyawan saja.

Apa yang dimaksud dengan upselling menurut gambar di atas?

• Mengajak pelanggan untuk menambahkan item pesanan mereka, seperti snack atau yang lainnya.

• Memberikan diskon besar-besaran kepada pelanggan.

• Membiarkan pelanggan memilih sendiri tanpa rekomendasi apapun.

• Menawarkan produk yang sedang tidak tersedia.

Apa yang harus dipastikan pada tampilan menu menurut gambar di atas?

• Pastikan menu terlihat menarik.

• Pastikan menu berisi banyak gambar.

• Pastikan menu menggunakan warna gelap saja.

• Pastikan menu tidak memiliki judul.

Apa yang harus digunakan dalam menyajikan makanan agar tampak menarik dan menggugah selera?

• Kreativitas tinggi, komposisi yang menarik, dan warna-warna yang menggugah selera.

• Menggunakan bahan makanan yang mahal saja.

• Menyajikan makanan tanpa memperhatikan kebersihan.

• Menghidangkan makanan dalam porsi yang sangat besar tanpa memperhatikan tampilan.

Apa tujuan menambahkan sentuhan dekoratif seperti garnish yang unik pada penyajian makanan?

• Untuk menarik perhatian pelanggan.

• Untuk menambah biaya produksi.

• Agar makanan menjadi lebih asin.

• Supaya makanan cepat basi.

Pelayanan Prima: Pastikan staf bersikap ______ dan memberikan rekomendasi yang sesuai dengan pelanggan.

• ramah

• kasar

• cuek

• acuh