KHẢO BÀI ESTER-CHẤT BÉO

Ester no, đơn chức, mạch hở có công thức chung là

• C_nH_2nO₂ (n ≥ 1).

• C_nH_2n+2O₂ (n ≥ 2).

• C_nH_2n-2O₂ (n ≥ 2).

• C_nH_2nO₂ (n ≥ 2).

Ester được tạo bởi ethanol và formic acid có công thức cấu tạo là

• HCOOCH₃.

• CH₃COOC₂H₅.

• HCOOC₂H₅.

• CH₃COOCH₃.

Số ester có cùng công thức phân tử C₃H₆O₂ là

• 2.

• 5.

• 4.

• 3.

Công thức của ethyl propanoate là

• CH₃COOC₂H₅.

• C₂H₅COOCH₂CH₂CH₃.

• CH₃COOCH₂CH₂CH₃.

• C₂H₅COOC₂H₅.

Thuỷ phân methyl propanoate trong môi trường acid thu được sản phẩm gồm

• CH₃COOH và C₃H₇OH.

• CH₃COOH và C₂H₅OH.

• C₂H₅COOH và C₂H₅OH.

• C₂H₅COOH và CH₃OH.

Acid nào sau đây thuộc loại acid béo?

• HCOOH.

• CH₃COOH.

• C₂H₅COOH.

• C­₁₇H₃₁COOH.

Chất nào sau đây không phải chất béo?

• (CH₃COO)₃C₃H₅.

• (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅.   

• (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.   

• (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅.

Công thức của triolein là

• (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅.   

• (HCOO)₃C₃H₅.

• (C₂H₅COO)₃C₃H₅.     

• (CH₃COO)₃C₃H₅.

Tính chất vật lí chung của chất béo là

• ít tan trong nước và nhẹ hơn nước.

• dễ tan trong nước và nhẹ hơn nước.

• ít tan trong nước và nặng hơn nước.

• dễ tan trong nước và nặng hơn nước.

Trong công nghiệp, để chuyển hoá chất béo lỏng thành chất béo rắn, người ta dùng phản ứng nào sau đây?

• Phản ứng ester hoá.    

• Phản ứng hydrogen hoá.

• Phản ứng oxi hoá.      

• Phản ứng xà phòng hoá.