Đề Kiểm Tra Giữa Học Kỳ 1

"Khi ăn cà chua hoặc hành chưng trong mỡ, cơ thể người có thể dễ hấp thụ được những loại vitamin" Giải thích nào dưới đây không đúng?

• A. Trong cà chua hay hành chứa nhiều loại vitamin như vitamin A, D, E, K, … và các vitamin này dễ tan trong dung môi hữu cơ (mỡ).

• B. Trong cà chua/hành chứa nhiều loại vitamin, các vitamin không hoặc ít tan trong nước, nhưng tan tốt trong dung môi hữu cơ (mỡ) nên khi chưng vậy giúp cơ thể dễ hấp thu các vitamin này.

• C. Trong cà chua hay hành chứa nhiều loại vitamin như vitamin A, D, E, K,... và các vitamin này không tan trong dung môi hữu cơ (mỡ), nên ta ăn vào dễ hấp thụ hơn.

• D. Chưng như vậy giúp các vitamin có trong hành/cà chua dễ tan trong mỡ hơn, nên ta ăn vào dễ hấp thụ hơn.

Trong nuôi cấy không liên tục, số lượng tế bào sống trong quần thể giảm dần là đặc điểm của pha?

• A.  Pha suy vong.

• B.  Pha lag.

• C.  Pha log.

• D.  Pha cân bằng.

Khi ứng dụng vi sinh vật vào sản xuất thực phẩm, sản phẩm nào sau đây được tạo ra từ quá trình lên men lactic?

• A.  Dưa muối

• B.  Bia

• C.  Rượu vang

• D.  Dấm ăn

Khi nói về amino acid, có bao nhiêu phát biểu sau đây đúng?

• 1.Mỗi amino acid gồm một nguyên tử carbon trung tâm liên kết với một nhóm amino (-NH2), một nhóm carboxyl (-COOH), nhóm R và 1 H

• 2.Các amino acid khác nhau bởi nhóm R.

• 3.Có 20 loại amino acid.

• 4. Các amino acid tham gia cấu tạo protein và nucleic acid.

Có bao nhiêu nhận định Đúng về hình dưới đây?

• 1. Đây là cấu trúc của đoạn DNA.

• 2. Gồm 4 loại đơn phân: nucleotide loại cytosine (C), guanine (G), adeni

Có bao nhiêu nhận định Đúng về hình dưới đây?

• 1. Đây là cấu trúc của đoạn DNA.

• 2. Gồm 4 loại đơn phân: nucleotide loại cytosine (C), guanine (G), adenine (A) và thymine (T).

• 3. Vị trí (1) là loại base adenine.

• 4. Mỗi nucleotide có 3 thành phần: 1- nitrogen base, 2 - đường deoxyribose và 3 - một nhóm phosphate (phosphoric acid).

Ví dụ nào sau đây là quần thể ?

• Rừng cây thông nhựa phân bố tại vùng núi đông bắc Việt Nam.

• Các cá thể rắn hổ mang sống ở ba hòn đảo cách xa nhau.

• Tập hợp các cá thể cá chép, cá mè, cá rô phi sống chung trong một ao.

• Tập hợp các cá thể rắn hổ mang, cú mèo và lợn rừng sống trong rừng mưa nhiệt đới.

Xử lý nước thải là ứng dụng của công nghệ vi sinh vật trong lĩnh vực nào sau đây?

• sinh hoạt.

• y học.

• bảo vệ môi trường.

• nông nghiệp.

Khi lượng đường trong máu giảm, cơ thể tiến hành phân giải glycogen dự trữ đưa lượng đường về mức ổn định. Đây là ví dụ về cơ chế nào của sinh vật?

• Cơ chế duy trì sự sống.

• Cơ chế tự điều chỉnh.

• Cơ chế mở.

• Cơ chế thích nghi.

Có bao nhiêu phát biểu sau đây đúng về yếu tố nhiệt độ ảnh hưởng đến sinh trưởng của quần thể vi sinh vật?

• Căn cứ vào yếu tố nhiệt độ người ta chia vi sinh vật làm 4 nhóm: ưa lạnh, ưa ấm, ưa nhiệt và ưa siêu nhiệt.

• Vi sinh vật ưa ấm sống ở nhiệt độ từ dưới 150C.

• Dựa trên hiểu biết nhiệt độ đến vi sinh vật để thanh trùng, bảo quản thực phẩm.

• Dựa trên hiểu biết nhiệt độ đến vi sinh vật để kìm hãm, ức chế, tiêu diệt chúng.