Quiz OLAHAN PANGAN MANCANEGARA

Berikut ini yang bukan merupakan sifat kewirausahaan adalah …

• A. Berani mengambil risiko

• B. Cepat menyerah saat menghadapi kegagalan

• C. Berorientasi pada hasil

• D. Orisinalitas dalam produk

• E. Memiliki jiwa kepemimpinan

Prilly menciptakan resep makanan mancanegara dengan sentuhan unik agar berbeda dari yang lain. Ia yakin bahwa produk ini akan diminati pasar di masa depan. Namun, ia juga sadar bahwa ada kemungkinan gagal dan harus siap menghadapi itu.Sifat kewirausahaan manakah yang tidak ditunjukkan Prilly …

• Orisinilitas

• Berani mengambil risiko

• Percaya diri

• Berorientasi pada masa depan

• Menghindari risiko

Yang bukan termasuk ciri khas makanan Oriental adalah …

• Penggunaan bumbu seperti jahe, bawang putih, dan kecap asin

• Teknik memasak seperti mengukus dan menumis cepat

• Banyak menggunakan keju dan saus berbasis krim

• Hidangan biasanya disajikan dalam porsi kecil dan beragam

• Mengutamakan bahan segar serta tekstur renyah dan lembut

Seorang chef ingin membuat hidangan Kontinental dengan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam. Teknik yang paling tepat untuk mencapai hasil tersebut …

• Boiling

• Grilling

• Sautéing

• Deep-frying

• Steaming

Tujuan utama dari teknik sautéing dalam masakan Kontinental adalah …

• Menggoreng makanan dalam jumlah minyak yang banyak

• Memasak makanan dengan cara mengukus

• Memasak makanan dalam oven

• Menggoreng makanan dengan sedikit minyak sambil mengaduk

• Merebus makanan dalam air mendidih

Bahan yang lebih sering digunakan dalam masakan Kontinental daripada dalam masakan Oriental adalah …

• Kecap asin

• Rosemary

• Jahe

• Nasi

• Tofu

Sebuah riset pasar menunjukkan bahwa konsumen di daerah tertentu lebih menyukai makanan Oriental yang praktis dan sehat. Jika Asep seorang wirausahawan, tindakan yang paling tepat berdasarkan hasil riset tersebut adalah …

• Mengembangkan produk makanan mancanegara Kontinental yang berat

• Membuat produk Oriental dengan fokus pada kemasan praktis dan kandungan gizi

• Mengabaikan hasil riset dan tetap menjual produk lama

• Menurunkan kualitas bahan untuk menekan biaya

• Memperluas pasar tanpa memikirkan preferensi lokal

Mohan menjalankan usaha pengolahan produk pangan mancanegara dengan keunikan resep asli keluarganya (orisinilitas tinggi). Namun, modal terbatas dan pemasaran masih belum optimal. Dalam analisis SWOT, modal terbatas termasuk dalam kategori …

• Strength (Kekuatan)

• Weakness (Kelemahan)

• Opportunity (Peluang)

• Threat (Ancaman)

• Strength dan Opportunity

Minho ingin memulai usaha pengolahan makanan mancanegara dengan bahan impor yang rentan fluktuasi harga dan pengiriman. Ia melakukan analisis risiko untuk mengantisipasi kemungkinan kerugian. Risiko yang paling mungkin dihadapi Minho adalah …

• Risiko operasional dan risiko pasar

• Risiko kepemimpinan

• Risiko riset pasar

• Risiko orisinilitas produk

• Risiko berorientasi masa depan

Yang dimaksud dengan "Money" dalam konteks 6M dalam perencanaan pengolahan makanan adalah …

• Jumlah penghasilan yang diharapkan dari penjualan

• Modal yang dimiliki oleh perusahaan

• Harga yang ditetapkan untuk produk

• Keuntungan yang diperoleh setelah menjual produk

• Biaya yang diperlukan untuk memproduksi makanan dan menjalankan operasional