Alimentazione
Authored by Alessandro Casale
Instructional Technology
8th Grade
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qual è lo scopo principale della conservazione degli alimenti?
Migliorare il sapore
Aumentare il volume
Prolungare la durata
Cambiare il colore
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quale metodo di conservazione utilizza il sale?
Liofilizzazione
Salagione
Pastorizzazione
Affumicatura
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quale temperatura è indicata per il congelamento rapido?
-18°C
-40°C
0°C
-5°C
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Cosa si intende per "catena del freddo"?
Una serie di negozi di gelati
Il mantenimento costante della bassa temperatura
Un tipo di congelatore
Un metodo di trasporto del ghiaccio
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quale di questi alimenti viene solitamente conservato tramite affumicatura?
Latte
Salmone
Mele
Pasta
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Cosa succede durante il processo di liofilizzazione?
L'acqua viene aggiunta
L'acqua viene congelata e poi rimossa
Il cibo viene fritto
Il cibo viene salato
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quale metodo di conservazione utilizza lo zucchero?
Sterilizzazione
Marmellata
Affumicatura
Liofilizzazione
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