Industria alimentare

Quali di questi alimenti provengono dall'industria alimentare?

• Frutta

• Pane

• Pasta

• Verdura

La crusca, quale parte è del chicco di grano?

• Massa farinosa

• Involucro esterno

• Embrione

La cottura è una fase della produzione di:

• Pane

• Pasta

• Farina

La trafilatura è una fase della produzione di:

• Pane

• Pasta

• Farina

L'essiccazione è una fase della produzione di:

• Pane

• Pasta

• Farina

Quante sono le fasi della preparazione del pane? Scrivere in cifre, non in lettere.

La farina è un prodotto...

• Finale

• Intermedio

Quale di questi alimenti è più proteico?

• Pane

• Pasta

Qual è la temperatura del latte di fattoria?

• 30° circa

• 37° circa

• 45° circa

• 40° circa

Quale percentuale di latte viene destinata ai caseifici?

• Circa il 40%

• Circa il 30%

• Circa il 70%

• Circa il 60%