260-300

Көбінесе фарш түрінде дайындалады:

• бекіре, албырт, майшабақ

• треска, балық, навага

• шортан, көксерке, сазан

• шортан, көксерке, алабұға

• мөңке, тұқы

Жасанды өнімддер не үшін шығарылады?

• белок ресурстарының мөлшерін көбейту мақсатында

• витаминдердің мөлшерін көбейту мақсатында

• дәмдік заттардың санын көбейту мақсатында

• бояғыштардың мөлшерін көбейту мақсатында

• тағамдық қоспаларды көбейту мақсатында

Сарысуы мен қосымша преципитаттарға не жатады:

• өңделген сүт өнімдеріне

• ет өнімдеріне

• балық өнімдеріне

• көкөніс өнімдеріне

• дәмдеуіштерге

Адамның ақуызға орташа тәуліктік қажеттілігі орташа есеппен есептеледі?

• 80-100 г, оның ішінде 50 г жануар ақуызы

• 80-100 г, оның ішінде 70 г өсімдік ақуызы

• 100-150 г, оның ішінде 100 г жануар ақуызы

• 100-150 г, оның ішінде 100 г өсімдік ақуызы

• 100-200 г, оның ішінде 50 г өсімдік ақуызы

Тамақ өнімдерінің жаңа түрлеріне жатады?

• белоктық өнімдерге

• майлы өнімдерге

• дәмдеуіштерге

• ұн алмастырғыштарға

• ферменттерге

Ақуыз өндірісінің потенциалды ресурстарының бірі болып не саналады?

• көкөніс дақылдары

• шеміршекті қаңқасы бар балықтар

• балық емес бағалы өнімдер

• банан ағашының жемістері

• кофе ағашының жемістері

Сүт қандай өнімдерге жатады?

• құрамында белок бар

• қышқыл

• Құрамында пектин бар

• крахмал

• құрамында агары бар

Ақуызы жоғары тағамдарға жатады:

• соя, сиыр еті және сүт

• лимон, сиыр еті және сүт

• алма, сиыр еті және сүт

• алма, лимон және сиыр еті

• лимон, анар және сүт

Қай дәнді дақылды өнеркәсіпте протеинді глютенді дайындау үшін пайдаланады?

• бидай

• соя

• арпа

• жүгері

• сұлы

Протеиндік шикізат ретінде фасоль қай топқа жатады:

• бұршақ дақылдарына

• дәнді дақылдарға

• Майлы дақылдарға

• көкөністерге

• дәнді және майлы дақылдарға