prakarya kls 8

Manakah yang termasuk kedalam jenis bahan pangan serealia ...

• Ikan

• Manggis

• wortel

• beras

Zat gizi penghasil tenaga adalah ...

• Protein

• Vitamin

• karbohidrat

• lemak

Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, seperti…

• Kerupuk gendar, rengginag, emping jagung

• Tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum

• Kerupuk gendar, rengginag, emping jagung, kerupuk bawang, bihun

• Jenis sagu

Bahan pangan yang mengandung protein ...

• Gula

• Telur

• pisang

• sayuran

Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik yaitu ….

• Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah ( Moist Heat ), Teknik Pengolahan Makanan Panas Kering (Dry Heat Cooking )

• Teknik Pengolahan Makanan Panas, Teknik Pengolahan Makanan kering

• Teknik Pengolahan Makanan Basah, Teknik Pengolahan Makanan Kering

• Pengolahan makanan rebus, pengolahan makanan kukus

Teknik merebus (boiling) adalah ….

• Pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih

• Pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih

• Pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih

• Pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih

Saat pembuatan pangan/makanan usahakan agar jangan sampai tangan menyentuh bahan pangan yang diolah karena akan menyebabkan......

• Kontaminasi bakteri

• Makanan membusuk

• Makanan awet

• Kesalahan teknis

Tanaman serba guna yang dapat digunakan sebagai sumber pangan, pakan ternak dan bahan baku industri adalah…

• Sorgum

• Gandum

• Padi

• Jagung

Olahan dari kedelai yang bisa dijadikan minuman adalah…

• Susu kedelai

• Milk shake

• Tempe

• kecap

Berikut ini kegunaan karbohidrat dalam tubuh adalah…

• Sumber tenaga

• Melarutkan vitamin dan mineral

• Menghancurkan racun

• Membentuk sel baru