LATIHAN SOAL KITCHEN DAN DINING

Bila open chicken chunk 900 pcs, In 1.5 karton, Ending 2 karton.Berapa % Used chicken chunk dari ending chicken chunk ?

• 21,87%

• 20,81%

• 15,21%

• 18,75%

Diketahui ending Mc aroma chicken open 72 pcs, In 144 pcs, ending 156pcs. Total Mc aroma chicken yang terkena AF adalah ...

• 12 pcs

• 9 pcs

• 14 pcs

• 6 pcs

Jika diketahui weekday 22 hari, Dan weekend 9 hari target LTO 8000 porsi, Berapa target LTO perhari weekday dan weekend ?

• week day 195 dan Week end 390

• week day 200 dan Week end 400

• week day 150 dan Week end 500

• week day 205 dan Week end 410

Dalam pembuatan Rtu Waffle 4 resep jadi berapa kg dan porsi ?

• 3,48 kg/16 porsi

• 4,50 kg/18 porsi

• 4,56 kg/24 porsi

• 5,7 kg/ 24 porsi

Diketahui ending curly fries 1,5 karton, In 5 pack,Berapa kg ending curly fries tersebut ?

• 33,96 kg

• 29,44 kg

• 31,7 kg

• 33,9 kg

Jika ada orderan chicken sandwich extra sunny egg, Maka peletakan sunny yang benar berada di ....

• atas bun heel

• atas protein

• atas cheese

• semua benar

Berapa lama shelf life berading chicken ...

• 7 hari

• 14 hari

• 28 hari

• 15 hari

Berapa % pengolesan sauce korean buldak chicken pada chicken bagian atas dan bawah ..

• 60% dan 40%

• 70% dan 30%

• 40% dan 60%

• 50% dan 50%

Add sauce korean buldak chicken memiliki berat berapa gram?

• 26 gram

• 14 gram

• 10 gram

• 24 gram

Apa saja bahan yang di butuhkan untuk membuat 4 resep Rtu Waffle ?

• Waffle mix 1800 gr, Telur 8 butir, Shortening cair 300 ml, Air filter 2200 ml, Yield 24 porsi

• Waffle mix 1800 gr, Telur 8 butir, Shortening cair 225 ml, Air filter 2200 ml, Yield 24 porsi

• Waffle mix 1800 gr, Telur 8 butir, Shortening cair 300 ml, Air filter 2200 ml, Yield 18 porsi

• Waffle mix 1350 gr, Telur 8 butir, Shortening cair 300 ml, Air filter 2200 ml, Yield 24 porsi