Diagnostik_Hewani

Salah satu komoditas hewani yang dapat dikonsumi adalah telur, telur yang umum dikonsumsi oleh manusia ditunjukkan oleh gambar. Telur tersebut merupakan telur dari hewan.....

• ayam

• angsa

• dinosaurus

• puyuh

Telur yang masih bagus ditunjukkan oleh gambar....

• A

• B

• C

• Semua benar

Dalam membuat telur asin diperlukan garam yang banyak, selain sebagai pemberi citarasa garam juga berfungsi sebagai

• pengawet

• menambah kecerahan warna

• menguatkan cangkang

• menguatkan tekstur telur

Idealnya untuk mendapatkan hasil telur asin yang maksimal maka pemeraman telur asin dapat dilakukan pada waktu antara . . .

• 7 hari

• 14-20 hari

• 7-10 hari

• 3 hari

Daging ayam diperbolehkan dimakan dalam agama Islam namun dalam proses pemotongan harus menerapkan prinsip halal. Yang bukan kriteria kehalalan produk adalah....

• memutuskan saluran pernafasan, saluran makan , pembuluh darah secara bergantian

• Penyembelih harus Islam

• ayam dalam keadaan hidup, sehat, dan bersih

• Mengucap Bismillahirrahmanirahiim

Produk olahan daging yang diolah dengan teknik iris tipis kemudian dikeringkan dinamakan...

Yang bukan olahan daging dengan teknik giling adalah

• bakso

• abon

• nugget

• sosis

Jenis gula yang terkandung dalam susu adalah

• laktosa

• glukosa

• maltosa

• fruktosa

Teknik pasteurisasi singkat untuk membunuh mikroorganisme yang biasa dilakukan di rumah menggunakan suhu dan waktu yaitu....

• 30 derajat 5 menit

• 72 derajat 15 detik

• 131 derajat 0,5 detik

• 60 derajat 30 menit

Olahan susu berikut, memerlukan bantukan mikroorganisme untuk fermentasi yaitu....

• salmonella

• rhizopus sp

• saccharomyces cerevisiae

• lactobacillus bulgaricus