Quiz về Thực phẩm và Dinh dưỡng

Thực phẩm thường được phân loại thành các nhóm chính nào sau đây?

• Chât tinh bột, vitamin.

• Chât béo, chất đạm, vitamin.

• Chất tinh bột, chất đường, chất xơ, chất đạm, chất béo, vitamin và chất khoáng.

• Chất tinh bột, chất đạm, chất béo, chất đường và chất khoáng.

Nhóm thực phẩm nào là thành phần dinh dưỡng để cấu trúc cơ thể và giúp cơ thể phát triển tốt?

• Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng.

• Nhóm thực phẩm giàu chất béo.

• Nhóm thực phẩm giàu chất đạm.

• Nhóm thực phẩm giàu vitamin.

Nhóm thực phẩm cung cấp nhiều chất tinh bột, chất đường là

• thịt nạc, cá, tôm, trưng, sữa.

• thịt bò, thịt gà, bắp cải, cà rốt.

• mỡ động vật, dầu thực vật, bơ, vừng.

• ngũ cốc, bánh mì, khoai tây, ngô.

Chất béo có nhiều ở nhóm thực phẩm

• mật ong, trái cây chín, rau xanh.

• thịt nạc, cá, tôm, trứng.

• mỡ động vật, mỡ thực vật, bơ.

• hoa quả tươi, trứng gà, cá.

Ăn đúng bữa là ăn mỗi ngày ba bữa chính, các bữa cách nhau khoảng

• 3 giờ.

• 7 giờ.

• 4-5 giờ.

• Không quy định.

Thế nào là bữa ăn hợp lí?

• Có nhiêu món ăn được tạo ra từ các loại thực phâm, không chú trọng nhu câu dinh dưỡng va nang lượng của cơ thế.

• Có sự phối hợp đa dạng các loại thực phẩm cần thiết, tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn, không cung cấp đủ nhu cầu của cơ thể về dinh dưỡng.

• Không có sự đa dạng các loại thực phâm mà chỉ tập trung vào một loại thực phâm mà người dùng yêu thích, cung câp vừa đủ nhu câu của cơ thê vê năng lượng.

• Có sự kết hợp đa dạng các loại thực phẩm cần thiết, theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp vừa đủ cho nhu cầu của cơ thế về năng lượng và chất dinh dưỡng.

Muốn cơ thể phát triển một cách cân đối và khoe mạnh, chúng ta cần

• ăn thật no, ăn nhiêu thực phâm cung câp chất béo.

• ăn nhiêu bữa, ăn đủ chất dinh dưỡng.

• ăn đúng bữa, ăn đúng cách, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

• ăn nhiệu thức ăn giàu chất đạm, ăn đúng giờ.

Để thành phần và giá trị dinh dưỡng của khấu phần ăn không bị thay đồi, có thế thay thế thịt bò bằng thực phẩm nào sau đây?

• Tôm.

• Khoai lang.

• Cà rốt.

• Cơm.

Lan lên thực đơn cho gia đình gồm các món: cơm trắng, canh khoai tây ninh xương rô kho tộ. Em hãy giúp Lan bổ sung thêm một trong số các món sau để bữa ăn đảm bào thành phần các nhóm thực phẩm hợp lí?

• Cá rán.

• Tôm kho.

• Đậu cô ve xào thịt.

• Vịt quay.

Bảo quản thực phẩm có vai trò gì?

• Làm chậm quá trình thực phẩm bị hư hỏng.

• Đảm bảo chất lượng và chất dinh dưỡng của thực phẩm trong thời gian dài.

• Làm chậm quá trình thực phẩm bị hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn được đảm bảo chất lượng và chất dinh dưỡng của thực phẩm.

• Ngăn chặn việc thực phẩm bị hư hỏng.