Dasar Dasar Kuliner

Pastry coux adalah jenis pastry yang dibuat dengan:

• Menggulung adonan tipis dan berlapis

• Memasak campuran tepung, mentega, dan telur hingga mengental

• Mencampur tepung, gula, dan mentega dingin

• Menggoreng adonan dalam minyak panas

Pastry coux biasanya digunakan sebagai bahan dasar untuk:

• Kue Tart

• Kue Lapis

• Kue Kering

• Kue éclair dan profiterole

Apa yang membedakan pastry coux dari pastry puff?

• Pastry coux lebih renyah dan berlapis

• Pastry coux lebih lembut dan ringan

• Pastry coux dibuat dengan menggunakan ragi

• Pastry coux tidak menggunakan mentega

Bahan utama dalam pastry coux adalah:

• Tepung, gula, dan mentega

• Tepung, telur, dan susu

• Tepung, mentega, dan telur

• Tepung, air, dan minyak

Pastry coux dimasak hingga:

• Mengental dan membentuk bola

• Berwarna Keemasan

• Mendidih

• Berbusa

Setelah dimasak, pastry coux harus:

• Langsung digunakan untuk membuat kue

• Didihkan Kembali

• Didinginkan sebelum digunakan

• Dibekukan

Salah satu tips untuk membuat pastry coux yang sukses adalah:

• Menggunakan mentega dingin

• Menambahkan ragi ke dalam adonan

• Memasak pastry coux dengan api kecil

• Menambahkan air es ke dalam adonan

Pastry coux dapat digunakan untuk membuat:

• Kue Tart

• Kue Lapis

• Kue Kering

• Kue éclair dan profiterole

Apa yang dapat ditambahkan ke dalam pastry coux untuk memberikan rasa yang berbeda?

• Gula

• Vanilla

• Coklat

• Semua Jawaban Benar

Pastry coux dapat disimpan dalam lemari es selama:

• 1hari

• 3 hari

• 1 Minggu

• 1 Bulan