Quiz sulla Birra

È V - F che la birra è una delle bevande più diffuse nel mondo e che risale a circa 7000 anni a.C.

• Vero

• Falso

È V - F che l'acqua, prima di entrare nel processo produttivo della birra, è demineralizzata.

• Vero

• Falso

È V - F che per la produzione del malto si utilizzano varietà di orzo polistico.

• Vero

• Falso

È V - F che le birre più diffuse sul mercato sono quelle ottenute con fermentazione alta.

• Vero

• Falso

Per la produzione di malto si utilizzano varietà di orzo:

• tetrastiche

• esastiche

• distiche

• è indifferente

I semi di orzo e dei cereali in genere sono ricchi di amido; in quale fase del processo di maltazione l'amido è trasformato in malto:

• macerazione

• germinazione

• torrefazione

• cernita

Cosa accade durante il processo di maturazione della birra?

• Il mosto si separa dalle trebbie

• L'alcol evapora

• La birra viene saturata di anidride carbonica

• Viene aggiunto zucchero per addolcirla

Qual è l'ingrediente principale che conferisce alla birra il suo sapore amaro?

• Malto

• Lievito

• Acqua

• Luppolo

Quale gas naturale si produce durante la fermentazione della birra?

• Ossigeno

• Anidride carbonica

• Azoto

• Metano

Quale percentuale di acqua si trova in genere nella birra?

• 60%

• 70%

• 90%

• 50%