Manipulación del Pescado y Productos Pesqueros
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Biology
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12th Grade
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Diogenes Castillo
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1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es el objetivo principal de las buenas prácticas de higiene en la manipulación del pescado?
Aumentar las ventas
Conservar el valor nutricional
Reducir la contaminación
Mejorar la percepción del consumidor
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué son las Buenas Prácticas de Manufactura?
Normas de transporte
Técnicas de cocción
Métodos de pesca
Principios de higiene para alimentos
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué tipo de contaminación puede afectar al pescado?
Contaminación biológica
Contaminación química
Contaminación física
Todas las anteriores
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es una de las causas de contaminación del pescado?
Uso de utensilios limpios
Almacenamiento en hielo
Manipulación con guantes
Residuos de productos de limpieza
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué microorganismo es responsable de enfermedades por consumo de dorado?
Listeria
Salmonela
Clostridium
E. coli
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es la temperatura recomendada para almacenar el pescado?
-18 grados Celsius
10 a 15 grados Celsius
5 a 10 grados Celsius
0 a 4 grados Celsius
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué se debe hacer inmediatamente después de capturar el pescado?
Cocinarlo
Enfriarlo
Eviscerarlo
Venderlo
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