Kudapan Adonan

Kudapan dari jenis Adonan Cair

• Dadar Gulung Hijau

• Panada

• Onde-onde ceplis

• Kuping Gajah

Kudapan yang menggunakan adonan kental yaitu

• 
• 
• 
• 

Kudapan dengan menggunakan adonan kalis adalah

• Lapis

• Getas

• awug-awug

• Apem

Kudapan yang menggunakan adonan pasir adalah

• Kue Putu

• kue cucur

• kue apem

• kue Ku

Ketika memasak kue dengan menggunakan teknik pengolahan mengukus, harus memperhatikan prinsip-prinsip tertentu, diantaranya:

• Kue dimasukkan langsung ke dalam kukusan

• Air digunakan dengan jumlah sedikit

• Pada saat mengukus panci sering dibuka

• Alat pengukus dipanaskan terlebih dahulu

Bentuk bulat rata dan tidak pecah adalah salah satu karakteristik hasil onde-onde wijen yang baik. Agar onde-onde wijen tidak pecah saat digoreng, hal yang harus diperhatikan adalah.....

• Menggoreng onde - onde wijen menggunakan minyak yang sedikit

• Menggoreng onde - onde wijen menggunakan minyak dingin

• Menggoreng onde - onde wijen menggunakan minyak penuh

• Menggoreng onde - onde wijen menggunakan minyak yang panas

Lapis beras merupakan salah satu jenis kue indonesia yang diolah dengan teknik.....

• Dipanggang

• Direbus

• Dikukus

• Disaute

Berikut merupakan nama kue indonesia

A. Gandasturi

B. Ampyang

C. Lepet

D. Talam ubi

E. Kroket

F. Kue satu

G. Kue lumpur

H. Kue pilus

I. Biji salak

J. Bluder Tape

Diantara nama kue diatas, manakah yang merupakan kue indonesia yang dimasak dengan teknik memanggang ...

• H – F – J

• F – G – B

• F – G – J

• H – G – J

Dibawah ini yang merupakan tujuan adonan onde – onde di rendam minyak dingin sebelum digoreng adalah ...

• Agar kulit onde – onde dapat garing

• Agar onde – onde kering

• 
  Agar onde – onde dapat berongga saat digoreng

• Agar onde – onde tidak gosong

Dibawah ini yang merupakan tujuan tutup panci dibungkus dengan kain serbet adalah ...

• Agar panas panci merata

• Agar kue tidak terkena tetesan uap air

• Agar kue cepat matang

• Agar panci tertutup rapat