Lên lương 27k

Nhiệt độ cài đặt của máy chiên gà

• 315 độ F

• 325 độ F

• 335 độ F

• 350 độ F

Thời gian bảo quản strip trên FW?

• 10 phút

• 15 phút

• 20 phút

• 30 phút

Đâu là kết cấu đúng của mỳ ý

• Mềm khi cắn, mịn

• Mềm nhưng chắc khi cắn, mịn

• Cứng và chắc khi cắn, mịn

• Mềm, mịn, không bị bở

Đâu là hương vị đúng của mỳ ý

• Mùi bột đặc trưng của mỳ ý

• Không có mùi, vị bột đặc trưng

• Mang đặc trưng hương vị mỳ ý, không mùi, không có vị bột

• Mang đặc trưng của mỳ ý, có mùi, có bị bột

Hương vị đặc trưng của xốt mỳ là gì

• Kết hợp hài hoà giữa vị ngọt và chua của cà chua với các loại gia vị

• Hơi hăng mùi gia vị

• Không có vị cháy khét hoặc bất cứ vị nào khác

• Cả 3 phương án trên

Nhiệt độ cuối cùng của mỳ ý để phục vụ phải đạt ít nhất  là bao nhiêu?

• 170 độ F

• 160 độ F

• 150 độ F

• 140 độ F

Thời gian bảo quản nước nhúng gà là bao nhiêu lâu?

• 1 giờ

• 30 phút

• 2 giờ

• 4 giờ

Dầu chiên gà sau khi mở nắp bảo quản ở nhiệt độ phòng bao lâu

• DO cộng 6 ngày

• . DO cộng 3 ngày

• DO cộng 4 ngày

• DO cộng 5 ngày

Nhiệt độ gà xả đông đạt chuẩn trong khoảng

• 35 đến 40 độ F

• 36 đến 45 độ F

• 38 đến 45 độ F

• 37 đến 42 độ F

Gà chưa xả đông hoàn toàn dẫn đến hiện tượng nào sau khi chiên

• Gà bị sống

• Gà còn máu hoặc bị sống

• Gà bị cháy da

• Gà vỡ da