Carnes rojas

Las carnes rojas se clasifican según la edad del animal y el tipo de músculo que se utiliza para la carne. ¿Las categorías principales son?

• Ternera

  Res

  Cerdo

  Cordero

• Ternera
  Ovino

  Porcino

  Vacuno

• Vacuno

  Ovino

  Porcino

  Carnero

• Ternera

  Res

  Cerdo

  Pollo

Las carnes son ricas en proteínas, hierro y vitaminas del complejo "_"

Características de las carnes rojas

• Textura dura

  Olor fuerte

• Ricas en azucares

  Mucho colesterol

• Sabor intenso

  Ricas en proteínas y hierro

• Sabor ligero

  color rojo

¿Cuales son los 4 términos de cocción?

• Azul

  vuelta y media

  regular

  3/4

• Sangre

  crudo

  3/4

  bien cocido

• Azul

  Medio

  2/4

  chancla

• Azul

  Vuelta y vuelta

  Medio

  3/4

​ Las carnes rojas pueden contener altos niveles de grasas saturadas y colesterol, que pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y otros problemas de salud.

• Verdadero

• Falso

Las carnes rojas contienen vitamina k, que es importante para la producción de glóbulos rojos y la prevención de la anemia.

• Falso

• Verdadero