quiz salad

Salad berasal dari dua kata, yaitu herba dan salata. Kata salata diartikan sebagai…

• Sayuran

• Garam

• Minyak

• Daging

• Buah

Jenis-jenis salad berdasarkan komposisi dan bahan dibedakan menjadi … jenis

• 2

• 3

• 4

• 5

• 6

Salad yang terdiri dari 1 atau 2 bahan makanan atau saja disebut…

• Compound salad

• Fruit salad

• American salad

• Simple salad

• Green salad

Salad berdasarkan temperature dibagi menjadi … jenis

• 2

• 3

• 4

• 5

• 6

Cold salad umumnya bersuhu...

• 1°c -4°c

• 5°c-9°c

• 10°c-15°c

• 16°c-20°c

• 21°c-25°c

Komposisi salad terdiri dari … bagian

• 2

• 3

• 4

• 5

• 6

Underliner harus menggunakan sayuran yang…

• Renyah

• lembut

• berwarna-warni

• lembek

• cantik

Turunan dari mayonnaise sauce yang biasa digunakan sebagai dressing adalah…

• English mustard

• French mustard

• Thousand Island

• Lemon dressing

• Millers dressing

Fungsi salad yang memiliki berat porsi 50-75 gr digunakan sebagai…

• Makanan utama

• side dish

• main dish

• Accompaniment

• Appetizer

Berat salad sebagai main course adalah...

• 75-100 gr

• 80-125 gr

• 95-140 gr

• 110-160 gr

• 130-190 gr