SOP FOR CREW BOH

Berapakah standar suhu kalibrasi atkins ?

Berapakah standar perbandingan air dan ice cube pada saat kalibrasi atkins ?

Berapa lama batas waktu preparation pada temperature danger zone ?

Berapa lama waktu quotime pada product classic wing ?

Berapakah suhu matang bone in ?

Berapakah suhu under counter chiller salad bar ?

Berapakah suhu produk cheedar cheese ?

Service tong & Fryer basket merupakan perlengkapan dari station?

Berapa suhu danger zone?

Mengolah atau membuat product yang menggunakan tepung, merupakan tugas dari station?