Alles in Butter?

Wie viel Milch braucht man für die Herstellung von einem kg Butter?

• 6 Liter

• 22 Liter

• 40 Liter

Wovon hängt die Streichfähigkeit der Butter ab?

• Fütterung der Tiere

• Art der Rahmreifung

• Davon ob es sich um Winter oder Sommerbutter handelt

Wie kann Sommerbutter das ganze Jahr im Handel erhältlich sein?

• Fangfrage:  "Ist sie auch nicht"

• Auch Butter, die im Winter unter Stallhaltung entsteht, wird Sommerbutter genannt, weil die Vorstellung von glücklichen Kühen auf der Weide attraktiver wirkt

• Indem sie eingefroren wird

Warum ist die österreichische Butter im Vergleich zu anderen Ländern so gelb?

• Weil der Herstellungsprozess langwieriger ist

• Weil es gesetzlich erlaubt ist, künstliche Farbstoffe zuzusetzen

• Weil sie Betacarotin aus dem Grünfutter enthält

Was geschieht in der Regel mit der Buttermilch die beim Butter-Herstellungsprozess als Nebenprodukt entsteht?

• Sie wird als Schweinefutter eingesetzt

• Sie wird in den Supermarkt Regalen angeboten

• Sie wird entsorgt