Cocina de autor
Authored by Alexander Arturo
Professional Development
1st Grade
Used 2+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
6 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿A qué se le denomina cocina de autor?
Cocina regional de un chef
Cocina basada en la experiencia del chef
Cocina con estilo poco sofisticado
Son resultado de técnicas comunes de preparacion
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Principales exponentes de la cocina de autor en el Perú
Juan Mari Arzak
Flavio Solorzano
Virgilio Martinez
Ferran Adria
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Los platos de autor son resultado de:
Técnicas, cocinas y cucharones
Equipos, técnicas y del cocinero
De los ayudantes y la creatividad
Productos, utensilios y técnicas
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuando surge la cocina de autor?
En el siglo XIX
En el Siglo XXl en Italia
En la segunda mitad del siglo XX
Con la cocina clásica francesa
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Principales técnicas utilizadas en la cocina de autor
Deconstruccion
Reconstrucción
Esferificacion
Al Vacio
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Combinación de los ingredientes de una preparación con el objetivo de crear un plato con sabores distintos.
Deconstruccion
Cocina de autor
Reconstruccion
Esferificacion
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Classlink
Continue with Clever
or continue with
Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
