Gastronomia

Es el alimento base de las culturas orientales

• Arroz

• Trigo

• Cereales varios

• Centeno

Tipo de arroz empleado para la elaboración del Rissotto Italiano

• Basmati

• Arborio

• Jazmin

• Grano largo

Escribe tu concepto de Método de coccion

Selecciona los elementos que componen los métodos de cocción

• Alimento

• Estructura

• Método

• Medio de calor

• Vegetales

El Asado es un método de cocción

• Compuesto

• En Seco

• A las brasas

• Mixto

Consiste en cocinar un alimento a través del vapor de un líquido, sin tener contacto con el.

• Vapor

• Hervido

• Baño maría

• Escalfado

El escalfado de unas verduras se realiza durante un lapso de

• 3-4minutos

• 8-10 minutos

• 5minutos

• 10 minutos o mas

Es sumergir los alimentos en materia grasa caliente

• Freír

• Sofreír

• Saltear

• Bridar

Sofreír

• Poner los alimentos sobre una fuente de calor usando poco de grasa

• Colocar los alimentos, sin nada de grasa esperando se cocinen en su propio jugo

• Colocar los alimentos y agregar agua, posteriormente un poco de grasa

• Cocinar los alimentos con un poco grasa y posteriormente añadir un poco de liquido

Se compone de la utilización de dos métodos, un medio graso y posteriormente un medio líquido

• Brasear

• Estofar

• Sofreír

• Saltear