Yağ-piy sahəsində ferment preparatlarının tətbiqi hansı dəyişiklik yaradır?

qida meh biokimyasi muh 10

Quiz
•
Chemistry
•
University
•
Medium
Ayten Niyazova
Used 40+ times
FREE Resource
5 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
məhsul çıxımını və yağın ekstraksiyasını artırır
məhsul çıxımını və yağın ekstraksiyasını azaldır
məhsul çıxımını azaldır və yağın ekstraksiyasını artırır
məhsul çıxımını artırır və yağın ekstraksiyasını azaldır
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Proteolitik ferment preparatları dedikdə hansı preparatlar başa düşülür?
hemisellülaza, pentozanaza və sellülaza aktivliyinə malik preparatlar
protosubtilin S10X preparatı
Lipopan 50 preparatı
qlükooksidazalı ferment preparatları
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Amilorizin S10X-in istehsalçısı hansı göbələkdir?
Aspergillus oryzae növündən olan kif göbələyidir
Aspergillus terreus növündən olan kif göbələyidir
A. awamory növündən olan kif göbələyidir
Aspergillus niger növündən olan kif göbələyidir
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Unlu qənnadı məmulatlarının istehsalında hansı ferment preparatları tətbiq olunur?
aktiv proteazalar və α- amilaza olan kompleks ferment preparatları
laktaza və rennet olan kompleks ferment preparatları
esteraza olan kompleks ferment preparatları
lizosim və rennet olan kompleks ferment preparatları
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qlikozilamilaza haqqındakı fikirlərdən hansı yanlışdır?
Qlükoamilazanın ferment preparatı yüksək şəkərə malik yarımfabrikatların və duru mayaların istehsalında istifadə olunur.
Qlükoamilazanın ferment preparatı tezləşdirilmiş üsulla çörək istehsalında, o cümlədən qatılaşdırılmış süd turşusu mayasından istehsalında istifadə olunur.
Qlükoamilaza a-1,4 qlükozid rabitələrini çox sürətlə parçalayır, a-1,6- və a-1,3-qlükozid rabitələrini hidroliz edir.
Qlükoamilazanın maksimal effektivliyi рH=1,3-3,7 və temperatur 10-30°C olanda özünü göstərir.
Similar Resources on Quizizz
10 questions
doymamış karbohidrogenlər

Quiz
•
University
10 questions
Fiz-kim muh 6

Quiz
•
University
10 questions
kolloid kimya 1

Quiz
•
University
10 questions
fiz-kim muh 7

Quiz
•
University
10 questions
fiz-kim 5

Quiz
•
University
10 questions
fiz-kim muh 9

Quiz
•
University
10 questions
fiz kim 3

Quiz
•
University
6 questions
fiz-kim muh 10

Quiz
•
University
Popular Resources on Quizizz
15 questions
Multiplication Facts

Quiz
•
4th Grade
25 questions
SS Combined Advisory Quiz

Quiz
•
6th - 8th Grade
40 questions
Week 4 Student In Class Practice Set

Quiz
•
9th - 12th Grade
40 questions
SOL: ILE DNA Tech, Gen, Evol 2025

Quiz
•
9th - 12th Grade
20 questions
NC Universities (R2H)

Quiz
•
9th - 12th Grade
15 questions
June Review Quiz

Quiz
•
Professional Development
20 questions
Congruent and Similar Triangles

Quiz
•
8th Grade
25 questions
Triangle Inequalities

Quiz
•
10th - 12th Grade