1.1 Sains Makanan

Yang manakah antara berikut BUKAN definisi sains makanan?

• Belajar tentang fizikal, kimia dan biologi tentang makanan

• Ketahui konsep disebalik memproses makanan

• Kefahaman yang berkait dengan alam semula jadi dan komposisi makanan

• Memproses menggunakan mesin untuk menghasilkan produk makanan

Definisi Teknologi makanan ialah:

• Perubahan terhadap makanan dengan pendedahan kepada udara

• Perubahan terhadap makanan melalui aplikasi sains makanan

• Perubahan terhadap sains melalui makanan yang dimakan

• Perubahan terhadap makanan menjadi lebih tidak bernutrisi

Apakah perbezaan fads dan falasi?

• Fads: salah tanggapan---Falasi: iklan

• Fads: iklan---Falasi: Gaya hidup

• Fads: iklan---Falasi: salah tanggapan

• Fads: salah tanggapan---Falasi: Gaya hidup

Nyatakan hubungan antara makanan dan masyarakat bagi pernyataan berikut:

"Makan nangka boleh menyebabkan perut masuk angin"

• Fads

• Falasi

• Pantang Larang

• Gaya Hidup

Antara yang berikut, yang manakah bukan kepentingan Teknologi Makanan ?

• Memastikan produk makanan selamat

• Menjadikan makanan lebih menarik

• Mengaut keuntungan semata-mata

• Mengekalkan kandungan nutrisi makanan