Higijena 2 provjera 1h

Epidemiologija je znanost koja se bavi...

• proučavanjem bolesti crijeva i dišnih puteva

• epidemijama koje utječu na higijenske uvjete prostora

• proučavanjem uzročnika,izvora,načina širenja,prenošenja i sprečavanja bolesti

• epidemiološkim sustavima u svrhu poboljšavanja našeg zdravlja

Zarazne bolesti mogu biti uzrokovane čime:

• nepravilno odražavnje tjelesnih funkcija

• bakterijama,virusima,rikecijama,spirohetama,parazitima i gljivicama

• onečišćenjem radnog prostora

• nepravilnom prehranom

Rikecije su ...?

• nepokretni aerobni unutrastanični organizmi

• virusi koji napadaju stanice

• bakterije koje se razmnožavaju u čovjeku

• gljivice koje luče toksine

Koje postupke koristimo u svrhu sprečavanja zaraznih bolesti?

• pranje ruku i njega tijela

• mehanički,fizikalni i kemijski

• pravilna njega i prehrana

• zaštitu sa vitaminima

Što je dezinsekcija?

• postupak sprečavanja i uništavanja virusa

• postupak sprečavanja i uništavanja bakterija i gljivica

• postupak sprečavanja i uništavanja štetnih glodavaca

• postupak sprečavanja i uništavanja štetnih kukaca za ljude i životinje

Što je deratizacija?

• to je postupak za uništavanje mikroba s ljudskog organizma

• to je postupak za uništavanje unutrastaničnih organizama

• to je postupak za uništavanje glodavaca,miševa i štakora

• to je postupak za uništavanje kukaca

Što je sterilizacija?

• to je postupak pomoću kojeg se uništavaju svi oblici baketerija

• to je postupak pomoću kojeg se uništavaju svi oblici viriona

• to je postupak pomoću kojeg se uništavaju svi oblici epidemioloških virusa

• to je postupak pomoću kojeg se uništavaju svi oblici mikroorganizama

Koje od ponuđenih hranjivih tvari unosimo u organizam putem hrane?

• bjelančevine,masti,ugljikohidrate,vitamine i minerale

• povrće,voće,krumpir,brašno

• cink,kalcij,željezo,jod

• voda i zrak

Kako utvrđujemo higijensku ispravnost namirnica?

• tako da vidimo jel pokvareno

• posebnim uređajem za mjerenje ispravnosti

• organoleptičkim svojstvima

• sa rokom trajanja

Što su organoleptička svojstva?

• sastav,boja,okus,miris

• svojstva kojima ocjenjujemo zaraženost namirnice

• kemijske promjene koje se odvijaju bez enzimske promjene

• analitička svojstva za procjenu namirnica u trgovini