VTR Aufwärmquiz 4
Authored by Stephan Huehn
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5 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Warum werden viele Nutztiere künstlich besamt?
Vermeidung von Deckseuchen
Aufteilung von Besamungsmaterial auf mehrere Portionen
Zur Qualitätskontrolle
alle Antworten sind korrekt
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Wie sind die Fettklassen unterteilt?
mittels Zahlen
mittels Buchstaben
mittels Zahlen und Buchstaben
die Unterteilung erfolgt in Prozent
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Bei welcher Wurstsorte werden die Komponenten vor der Füllung thermisiert?
Brühwurst
Kochwurst
Rohwurst
bei keiner genannten Kategorie wird vor Abfüllung thermisiert
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Wie verändert sich der pH-Wert von Fleisch ca. 1h nach Schlachtung zu 21h nach der Schlachtung?
pH-Wert steigt
pH-Wert sinkt
pH-Wert bleibt konstant
pH-Wert bleibt konstant aber die Wasserbindigkeit sinkt
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Bei welcher Kategorie wird die Bindung der Wurst durch Kitteiweiße erzielt?
Brühwurst
Rohwurst
Kochwurst
Aspikwaren
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