Qualité alimentaire

Cocher les composantes de la qualité alimentaire

• sanitaire

• nutritionnelle

• organoleptique

• marchande

• numérique

De quelle qualité parle-t-on? "aptitude d’un aliment à ne pas nuire à la santé."

• Qualité sanitaire

• Qualité marchande

• Qualité nutritionnelle

• Qualité organoleptique

De quelle qualité parle-t-on? "recouvre les avantages à utiliser un produit : aspect économique, facilité d’emploi ou à la conservation, label, prix, etc."

• Qualité sanitaire

• Qualité marchande

• Qualité nutritionnelle

• Qualité organoleptique

De quelle qualité parle-t-on? "aptitude d'un aliment à provoquer des sensations gustatives, visuelles, olfactives, tactiles différentes selon les individus permettant de le reconnaître et de l'apprécier."

• Qualité sanitaire

• Qualité marchande

• Qualité nutritionnelle

• Qualité organoleptique

De quelle qualité parle-t-on? "aptitude de l'aliment à bien nourrir quantitativement et qualitativement"

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• Qualité nutritionnelle

• Qualité organoleptique

Si vous vendez un aliment dont la DLC est dépassée de quelle qualité parle t on?

• qualité sanitaire

• qualité marchande

• qualité nutritionnelle

• qualité organoleptique

Quand les aliments ont sur leur emballage un logo "LABEL ROUGE" cela concerne quelle qualité

• qualité sanitaire

• qualité marchande

• qualité nutritionnelle

• qualité organoleptique

La présence de beaucoup de matières grasses dans des gâteaux, cela concerne quelle qualité?

• qualité sanitaire

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• qualité nutritionnelle

• qualité organoleptique

La bonne odeur des croissants qui sortent du four, concerne quelle qualité?

• qualité sanitaire

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• qualité organoleptique