Ulangan Harian Psikologi Layanan KD 3.5 F&B XII Perhotelan

Ilmu pengetahuan yang mempelajari tingkah laku manusia dalam proses interaksi kerja di industri jasa pelayanan, yaitu antara pelanggan/tamu/klien/nasabah/pasien dan para petugas/pegawai/karyawan, adalah pengertian dari…..

• Pelayanan Prima
• Layanan
• Psikologi Layanan
• Pelayanan di Restoran

Sikap bersahabat ke pelanggan dapat dilakukan dengan cara-cara berikut ini, kecuali……

• Help, selalu menawarkan bantuan kepada pelanggan, karena dengan demikian pelanggan merasa dihargai
• Jangan memotong pembicaraan pelanggan
• Welcome, selalu mengucapkan selamat datang terhadap pelanggan
• Bersikap tidak ramah dan ketus dalam berbicara

Pengertian pelayanan ditinjau dari penerima layanan adalah …….

• Rasa puas (menyenangkan) atau rasa kecewa (tidak menyenangkan) yang dialami pada waktu memperoleh dan mendapatkan sesuatu dari orang yang memberikan pelayanan
• Aktivitas yang dilakukan untuk memenuhi kebutuhan seseorang
• Kegiatan yang diberikan untuk melayani
• Merasa dihargai karena sudah dilayani dengan baik

Pelayanan memiliki sifat intangible atau tidak berwujud sehingga tidak dapat membawa pulang layanan itu sendiri dari pada kesan dan pengalamannya, merupakan pengertian dari pelayanan yang ada di restoran yang bersifat

• Pelayanan lebih bersifat emosional
• Pelayanan tidak bisa diukur
• Pelayanan dapat dijual tetapi tidak dapat bisa dimiliki
• Pelayaan tidak dapat dibuat sampelnya

Membersihkan sisa sisa makanan atau jenis kotoran yang lain di atas meja tamu pada saat pelayanan berlangsung disebut

• Clearing-up glasses
• Service personal
• Crumbing down
• Plate Service

Sebutkan tipe- tipe karakter pelanggan!

Restoran pada hotel bintang lima dalam menyajikan jenis menu maupun pelayanan makanan (menu and type of food service style) dikenal dengan istilah