MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Un medio de cultivo es un medio o ambiente artificial que contiene elementos nutritivos y las condiciones físico- químicas que permiten el desarrollo, crecimiento, conservación y estudio de los microorganismos.

• FALSO

• VERDADERO

A partir de que invención se comenzó a profundizar el estudio de la microbiologia

• Microscopio

• Telescopio

• Refractometro

A partir de la técnica de tincion de gram las bacterias se clasifican en:

• Gram positivas

• Gran negativas

• Ambas

Que se llaman los microorganismos que viven a temperaturas de refrigeración e inclusive a temperaturas de congelación

• Termofilos

• Mesofilos

• Psicrofilos

Se considera saprofito a:

• Organismos que viven a expensas de otro organismo vivo

• Organismos que viven de materia orgánica en descomposición

Señale dos agentes de control bacteriano:

• Fungicida

• Antibiótico

• Desinfectante

Son hongos que generalmente no son filamentosos

• Mohos

• Levaduras

• Zetas

Son microorganismos que viven en elevadas concentraciones de solutos.

• Hongos

• Levaduras

• Bacterias

• Virus

Que microorganismo esta estructurado de PROTEINA + ADN

• Virus

• Bacterias

• Hongos

• Levaduras

A quien se le atribuye la técnica de la pasteurización como un método de conservación

• Anton van Leeuwenhoek

• Robert Koch

• Louis Pateur

• Gregor Mendel