Hóa 12 - cacbohidrat

Trong phân tử của cacbohiđrat luôn có nhóm chức   

• axit.
• xeton. 
• ancol. 
• anđehit.

Cacbohidrat (gluxit, saccarit) là:

• hợp chất đa chức, có công thức chung là C_n(H₂O)_m.
• hợp chất tạp chức, đa số có công thức chung là C_n(H₂O)_m. 
• hợp chất chứa nhiều nhóm hidroxyl và nhóm cacboxyl.
• hợp chất chỉ có nguồn gốc từ thực vật.

Chất thuộc loại monosaccarit là 

• Glucozơ
• Saccarozơ. 
• Tinh bột.
• Xenlulozơ.

Hai chất đồng phân của nhau là 

• glucozơ và mantozơ.
• fructozơ và glucozơ. 
• fructozơ và mantozơ
• saccarozơ và glucozơ

Để chứng minh glucozơ có nhóm chức andehit, có thể dùng một trong ba phản ứng hoá học. Trong các phản ứng sau, phản ứng nào không chứng minh được nhóm chức andehit của glucozơ?  

• Lên men glucozơ bằng xúc tác enzim.
• Oxi hoá glucozơ bằng AgNO₃/NH₃
• Khử glucozơ bằng H₂/Ni, t⁰.
• Oxi hoá glucozơ bằng Cu(OH)₂ đun nóng. 

Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ  phản ứng với 

• Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường.
• kim loại Na.
• AgNO₃ trong dung dịch NH₃, đun nóng.
• Cu(OH)₂ trong NaOH, đun nóng.

Chất thuộc loại đisaccarit là 

• saccarozơ.
• xenlulozơ.
• fructozơ.
• glucozơ.

Chất thuộc loại polisaccarit là  

• glucozơ. 
• saccarozơ. 
• xenlulozơ. 
• fructozơ.

Chất tham gia phản ứng thủy phân là

• xenlulozơ.
• ancol etylic. 
• glucozơ. 
• fructozơ. 

Đun nóng xenlulozơ trong dung dịch axit vô cơ, thu được sản phẩm là

• saccarozơ.

• glucozơ.

• fructozơ.

• mantozơ.