Les fruits

Parmi ces fruits, lesquels sont des agrumes ?

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Quelle est la durée de conservation moyenne d'un fruit rouge

• 2 semaines à température ambiante

• + ou - 5 jours à température ambiante

• 1 à 2 jours au congélateur

• + ou - 5 jours en chambre froide

• Aucune réponse ne correspond à cette question

Quels sont les avantages à utiliser des fruits de saison ?

• Meilleure qualité gustative

• Cout d'achat moins élevé

• Énergie grise réduite

• Facilité de mise en oeuvre

Qu'est ce que la saisonnalité des fruits ?

• Un grand livre comprenant toutes les variétés de fruits

• La période d'achat des fruits

• Période où les fruits sont à maturité

• Un calendrier des saisons

Quel est la saisonnalité des abricots ?

• De janvier à avril

• De septembre à décembre

• De juin à aout

• D'octobre à février

Comment s'appelle le procédé de conservation qui consiste à stériliser les fruits ?

• L'appertisation

• La congélation

• La confiture

• L'upérisation

• Aucune réponse ne correspond à cette question

Parmi ces fruits, lesquels sont des oléagineux ?

• Les bananes

• Les pommes

• Les amandes

• Les noix

• Les noisettes

Les fruits séchés sont ?

• Des fruits qui n'ont pas été suffisamment arrosés

• Des fruits qu'il faut hydrater avant utilisation

• Des fruits dont on a retiré une partie de leur humidité afin de mieux les conserver

• Aucune réponse ne correspond à cette question

Quelle est la particularité des fruits confits ?

• Se conservent 6 mois à température ambiante à l'abris de la lumière du soleil

• Servent exclusivement au décor des fabrications

• L'eau de végétation des fruits à été remplacée par un sirop concentré

• Sont des fruits auxquels on a rajouté du colorant

Les drupes sont ?

• Des fruits exotiques

• Une variétés de fraise

• Des fruits à noyaux

• Un fruit relativement allergène