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Evitan o reducen el el deterioro de los alimentos por actividad de los microorganismos. Options: estabilizadores, Antioxidantes, conservadores, colorantes

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conservadores

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Actúan deteniendo la oxidación de las grasas y retrasan la alteración del alimento

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Antioxidantes

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Es uno de los aditivos mas tóxicos

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Tartracina

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Sustancias que dan textura a un alimento mediante la formación de un gel

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Gelificantes

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Sustancias que no aportan un sabor propio, sino que refuerzan el de los otros compuestos presentes

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Potenciadores de sabor

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Los edulcorantes son igual al azúcar

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No

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¿A qué pertenece el grupo de E-2xx?

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conservadores

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Cuantas categorías de aditivos existen

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30

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Los sorbitoles son...

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Edulcorantes naturales

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Sustancia que, independientemente de su valor nutricional, se añade intencionadamente a un alimento con fines tecnológicos en cantidades controladas.

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Aditivos