Terminologie du Vin et des Arômes

Cette vidéo explore les termes techniques pour décrire le vin, en se concentrant sur les critères visuels, olfactifs et gustatifs. Elle explique comment évaluer la robe, l'effervescence, les arômes, le bouquet, l'acidité, l'alcool, et la structure d'un vin. Des adjectifs sont fournis pour qualifier la qualité et les défauts d'un vin. La vidéo se termine par une mise en garde sur la consommation d'alcool et une explication du mot 'encensé'.

Quel terme décrit la couleur d'un vin rouge vieillissant?

• Limpide

• Clairé

• Tuilé

• Ambrée

Comment appelle-t-on un vin qui dégage des bulles de gaz?

• Perlant

• Pétillant

• Tranquille

• Mousseux

Quel est le terme pour l'ensemble des odeurs d'un vin jeune?

• Bouquet

• Animal

• Arôme

• Éventé

Quel adjectif décrit un vin qui a perdu une grande partie de son bouquet?

• Boisé

• Bouchonné

• Éventé

• Épanoui

Quel terme est utilisé pour un vin avec un excès d'acidité qui agresse les muqueuses?

• Aigre

• Mordant

• Mou

• Frais

Comment qualifie-t-on un vin très sucré?

• Doux

• Moelleux

• Sec

• Licoreux

Quel adjectif décrit un vin bien charpenté avec un bon potentiel de vieillissement?

• Coulant

• Goulayant

• Charnu

• Charpenté

Quel terme désigne un vin équilibré avec une pointe d'acidité agréable?

• Vif

• Rond

• Fondu

• Nerveux

Quel adjectif est utilisé pour un vin qui n'exprime pas encore toutes ses qualités aromatiques?

• Fermé

• Faible

• Anguleux

• Austère

Que signifie le verbe 'encensé'?

• Ignorer

• Flatter excessivement

• Dénigrer

• Critiquer sévèrement