Glucose và Fructose

Công thức phân tử của glucose và fructose là:

• C₆H₁₀O₅

• C₆H₁₂O₆

• C₁₂H₂₂O₁₁

• C₆H₁₄O₆

Glucose và fructose thuộc loại carbohydrate nào?

• Disaccharide

• Polysaccharide

• Monosaccharide

• Oligosaccharide

Trong tự nhiên, glucose có nhiều trong:

• Mía, củ cải đường

• Trái cây chín

• Tinh bột

• Sáp ong

Trong tự nhiên, fructose có nhiều nhất trong:

• Gạo

• Ngô

• Mật ong

• Khoai tây

Đặc điểm vật lí chung của glucose và fructose là:

• Chất rắn, tan tốt trong nước, vị ngọt

• Chất lỏng, không tan trong nước

• Chất khí, không màu

• Chất rắn, không tan trong nước

Công thức mạch hở của glucose có nhóm chức gì?

• –COOH

• –CHO

• =C=O (ketone)

• –OH hemiketal

Công thức mạch hở của fructose có nhóm chức gì?

• Aldehyde

• Ketone

• Alcohol

• Carboxylic acid

Glucose và fructose là đồng phân loại gì của nhau?

• Lập thể

• Cấu tạo

• Quang học

• Hình học

Trong dung dịch, glucose tồn tại chủ yếu ở dạng vòng:

• 5 cạnh

• 6 cạnh

• 7 cạnh

• 8 cạnh

Trong dung dịch, fructose tồn tại chủ yếu ở dạng vòng:

• 5 cạnh

• 6 cạnh

• 7 cạnh

• Mạch hở