Assesment Akhir Nutrisi dan Makanan

Rina biasa membeli nasi uduk dengan ayam goreng, kerupuk, dan minuman manis setiap pagi. Total kalori dalam menu tersebut mencapai ±900 kalori. Jika kebutuhan sarapan sehat sekitar 400–500 kalori, maka pilihan terbaik agar tetap sehat adalah...

• Menambahkan es krim sebagai pencuci mulut

• Menukar ayam goreng dengan ayam rebus dan mengurangi kerupuk

• Menambah porsi nasi karena mengandung energi

• Mengganti minuman manis dengan soda diet

1. Perhatikan dua label gizi berikut dari makanan kemasan:

● Makanan A: Kalori 120, Lemak 8g, Gula 6g

● Makanan B: Kalori 100, Lemak 4g, Gula 12g

Jika Budi sedang mengurangi konsumsi gula karena saran dokter, makanan yang lebih sesuai dikonsumsi adalah...

• Makanan A, karena lebih tinggi kalori

• Makanan B, karena lebih sedikit lemak

• Makanan A, karena lebih rendah gula

• Makanan B, karena total nutrisinya seimbang

Seseorang sedang menjalani diet untuk menurunkan berat badan. Ia mengonsumsi 1500 kalori per hari, yang sebagian besar berasal dari karbohidrat olahan dan gula, dengan asupan serat dan protein yang sangat minim. Meskipun berat badannya turun, ia sering merasa lelah dan mudah sakit. Analisis manakah yang paling akurat menjelaskan kondisinya?

• Kondisinya disebabkan oleh defisit kalori yang terlalu besar

• Penurunan berat badan yang cepat selalu menyebabkan kelelahan dan sakit

• Meskipun kalorinya cukup, ia mengalami kekurangan makronutrien dan mikronutrien esensial

• Ia tidak memiliki keseimbangan nutrisi, yang menyebabkan kekurangan protein, serat, vitamin, dan mineral

Seorang ibu rumah tangga berusia 40 tahun dengan aktivitas fisik ringan ingin menjaga berat badan ideal. Ia disarankan untuk mengonsumsi 2.000 kalori per hari. Berikut adalah menu makannya untuk satu hari:

Sarapan : 2 lembar roti tawar (200 kalori), 1 telur mata sapi (90 kalori)

Makan Siang : Nasi (300 kalori), ayam goreng (250 kalori), tumis sayur (100 kalori)

Makan Malam: Nasi (300 kalori), ikan bakar (200 kalori), sayur bening (80 kalori)

Snack : 1 buah pisang (100 kalori)

Analisislah menu tersebut, evaluasi manakah yang paling tepat?

• Total kalori yang dikonsumsi kurang dari 2000, sehingga ia akan mengalami penurunan berat badan

• Jumlah kalori yang dikonsumsi dalam menu tersebut adalah 1320 kalori, yang jauh di bawah kebutuhan 2000 kalori, sehingga ini adalah evaluasi yang akurat

• Menu tersebut memiliki jumlah kalori yang mendekati 2000, namun tidak seimbang karena kurangnya variasi

• Meskipun variasi makanannya cukup baik, total kalori yang dikonsumsi tidak mencapai target 2000 kalori, yang berisiko menyebabkan kekurangan energi dan nutrisi

Makanan bergizi seimbang mencakup...

• Nasi, ayam goreng, kerupuk, dan soda

• Roti, susu, buah, dan air putih

• Mi instan, kopi, dan gorengan

• Nasi padang lengkap dan minuman bersoda