Chế độ ăn uống lành mạnh giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh nào sau đây?

• Bệnh truyền nhiễm

• Bệnh không lây nhiễm như tiểu đường, tim mạch

• Bệnh ngoài da

• Bệnh xương khớp

Chế độ ăn cân bằng cần đáp ứng điều gì?

• Đầy đủ calo nhưng thiếu vitamin

• Đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị (RDA)

• Chỉ ăn thực phẩm giàu protein

• Cắt bỏ hoàn toàn chất béo

Theo WHO, lượng muối tiêu thụ hàng ngày nên dưới bao nhiêu gam?

• 5 gam

• 10 gam

• 15 gam

• 20 gam

Chất béo bão hòa nên chiếm không quá bao nhiêu phần trăm tổng năng lượng tiêu thụ?

• 5%

• 10%

• 15%

• 20%

Loại carbohydrate nào được tiêu hóa chậm và tốt cho sức khỏe?

• Đường tinh luyện

• Polysaccharide

• Đường đơn

• Đường lỏng HFCS

Chỉ số đường huyết (GI) thấp là bao nhiêu?

• ≤ 55

• 56-69

• ≥ 70

• 80-100

Chất xơ hòa tan có tác dụng gì đối với cơ thể?

• Làm tăng lượng đường trong máu

• Làm mềm phân và giảm cholesterol

• Gây đầy hơi

• Tăng cân

Loại chất béo nào được coi là tốt cho sức khỏe tim mạch?

• Chất béo bão hòa

• Chất béo chuyển hóa

• Chất béo không bão hòa đơn và đa

• Mỡ động vật

Thực phẩm nào sau đây là nguồn cung cấp protein thực vật?

• Thịt bò

• Cá hồi

• Đậu nành

• Sữa bò

Vitamin B12 có nhiều trong thực phẩm nào?

• Rau xanh

• Cá và thịt đỏ

• Trái cây

• Ngũ cốc nguyên hạt