UNITEC_Operación_semana_8

De las siguientes opciones ¿Cuál pertenece al macroentorno?

• Clientes

• Proveedores

• Cambios políticos.

De las siguientes opciones ¿Cuál es un elemento característico del microentorno?

• Cambios climáticos

• Relación con proveedores

• Inflación

De forma general, se considera que las empresas (cualquiera sea su giro o denominación) son incapaces de influir en el macroentorno debido a que:

• Carece de personal suficiente y capacitado

• Se basa solo en decisiones internas

• Esta determinado por factores globales.

Esta es una de las características distintivas del entorno empresarial al que están sujetos los establecimientos de alimentos y bebidas:

• Es predecible y fiable.

• Es cambiante y dinámico

• Es interno a la empresa y sin cambios

Una de las cafeterías que trabaja bajo concesión en la universidad, ha decidido ignorar los cambios en la normativa para la venta de alimentos en las instalaciones de la universidad. Esto puede traer como consecuencia:

• Incremento de las ventas

• Disminución de la demanda.

• Fracaso en la adaptación del negocio.

¿Cuál de las siguientes opciones describe mejor la ambigüedad de los negocios de A & B?

• No hay cambios rápidos y predecibles

• Hay Certeza en todas las decisiones

• No hay claridad sobre la causa y consecuencias de los cambios

Una cocina económica en el centro histórico de la ciudad ha decidido cambiar sus proveedores para incluir a aquellos cuyo radio de producción no supere los 100 km, esto para reducir su huella ecológica, mejorar su percepción en el mercado y avanzar en sus objetivos de sostenibilidad. Lo anterior es un ejemplo de:

• economía circular

• Uso de productos kilómetro 0

• Uso de productos orgánicos

De las siguientes opciones, elige aquella que sea uno de los factores (tanto en el micro como en el macroentorno) que puede afectar a los establecimientos de alimentos y bebidas en la actualidad.

• La limpieza y desinfección de las instalaciones.

• La normas laborales vigentes.

• Las opiniones del chef ejecutivo y los inversionistas.

De las siguientes opciones, elige aquella que no forme parte del microentorno de la empresa:

• Estandarización de recetas.

• Contacto con los clientes

• Tipo de cambio (peso a dólar) actual

Una de las ventajas de la _____________ es que permite a las empresas, independientemente de su giro, responder de forma rápida y efectiva a la volatibilidad del mercado.

• Planeación estratégica

• Planeación del menú

• Promoción y mercadotecnia