Questionário sobre Layout de Restaurantes

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

O que é o layout de um restaurante?

O cardápio oferecido ao cliente.

A decoração de paredes e iluminação.

A organização física e funcional dos espaços internos.

O estilo musical ambiente.

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Qual é a principal função de um layout bem planejado?

Reduzir o custo dos alimentos.

Atrair celebridades para o local.

Melhorar o fluxo de trabalho e a experiência do cliente.

Aumentar o preço dos pratos.

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Qual das alternativas abaixo é um elemento do layout de restaurante?

Entrada e recepção

Tamanho da porção

Tipo de tempero utilizado

Música ambiente

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Qual é uma característica do layout em espinha de peixe?

Todas as mesas ficam próximas à entrada.

Corredor central com mesas dispostas em ângulo.

Todas as cadeiras são fixas no chão.

Mesas espalhadas de forma aleatória.

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

O layout em formato “U” é ideal para:

Restaurantes que funcionam apenas por delivery.

Organizar o espaço de forma que favoreça a circulação central.

Restaurantes fast food com alta rotatividade.

Salões de festas com palco central.

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

O que é um layout setorizado?

Um tipo de cardápio dividido por categorias.

Distribuição do espaço em áreas com funções específicas.

Um modelo de cardápio digital.

Uma divisão por preços dos pratos.

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Qual desses modelos de layout é mais usado em praças de alimentação?

Em espinha de peixe

Modelo self-service com fluxo contínuo

Layout fine dining

Em L

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