Dasar dasar kejuruan

Pemisahan bahan padatan yang semula berukuran berbeda agar memiliki ukuran yang seragam dan terpisah dari bahan lain yang tidak diperlukan,anda dapat menggunakan metode…..

•  

  Pengayakan

• Distilasi

• Filtrasi

• Ekstraksi

Pemisahan antara bahan padat dan cairan yang tercampur melalui media berpori  halus untuk mendapatkan komponen yang dikehendaki, anda dapat menggunakan metode…..

• Pengayakan

• Distilasi

• Filtrasi

• Ekstraksi

Pemisahan antara bahan padat dan cairan yang tercampur melalui media berpori  halus untuk mendapatkan komponen yang dikehendaki, anda dapat menggunakan metode…..

• Pengayakan

• Distilasi

• Filtrasi

• Ekstraksi

Proses ekstraksi dipengaruhi oleh beberapa factor salah satunya jenis alat penyaring yang digunakan. Alat-alat  yang digunakan dalam proses ekstraksi adalah,kecuali……….

• Penggiling

• Pengepres

• Pemisah

• Pemanas

Proses pemisahan dengan menguapkan air dari bahan pangan yang bersifat cair pada kondisi hampa udara atau mempunyai tekanan dibawah 1 atm, anda dapat menggunakan metode…..

• Penggumpalan

• Pengendapan

• Evaporasi

• Pencampuran

 

Operasi pemisahan antara padatan dan cairan yang menghasilkan cairan berwarna bening dan cairan yang lebih pekat konsentasinya, anda dapat menggunakan metode…..

• Penggumpalan

• Pengendapan

• Evaporasi

• Pencampuran

Proses menggumpalkan  protein dengan bantuan koagulan atau bahan pengumpal, anda dapat menggunakan metode…..

• Penggumpalan

• Pengendapan

• Evaporasi

• Pencampuran

 

Suatu proses menghimpun atau membaurkan bahan-bahan sehingga mendapatkan komposisi produk yang homogen, anda dapat menggunakan metode…..

• Penggumpalan

• Pengendapan

• Evaporasi

• Pencampuran

Penerapan pencampuran dilakukan dengan cara pengadukan, pendispersian, pengemulsi dan pengadonan. Produk pangan berikut yang menggunakan teknik tersebut adalah……… 

• Gula susu dan roti

• Mie dan roti

• Roti dan kopi instan

• Kopi instan dan gula susu

Salah satu contoh produk dengan teknik pencampuran kering yang bertujuan untuk membuat bentuk yang lebih homogen dari beberapa produk kering adalah………….

• mie

• kopi instan

• Roti

• Selai