Metabolómica

¿Qué estudia la metabolómica?

• La expresión génica de los organismos

• Las proteínas en tejidos y células

• Los metabolitos presentes en sistemas biológicos

• Las mutaciones genéticas heredadas

¿Cuál es el objetivo de la metabolómica dirigida?

• Cuantificar metabolitos específicos previamente seleccionados

• Generar hipótesis a partir de muestras desconocidas

• Detectar todos los metabolitos posibles en una muestra

• Identificar estructuras genéticas en alimentos

¿Qué caracteristicas tiene la metabolómica no dirigida?

• Solo analiza aminoácidos esenciales

• Es limitada a rutas metabólicas conocidas

• Es exploratoria y permite encontrar alteraciones inesperadas

• No requiere validación posterior

¿Cuál de las siguientes no es una aplicación de la metabolómica en alimentos?

• Detección de adulteraciones

• Evaluación de calidad y origen

• Determinación de la secuencia genética del producto

• Identificación de compues bioactivos

¿Qué solvente se utiliza en la extracción moderna de metabolitos?

• Cloroformo industrial

• Acetonitrilo de alta pureza

• Agua de grifo

• Formaldehído sin purificar

¿Qué permite analizar la fluxómica?

• Unicamente la concentración de lípidos

• Las propiedades térmicas del alimento

• El flujo dinámico de metabolitos a lo largo de rutas metabólicas

• La coloración de proteínas durante la fermentación

¿Cuál de los siguientes es un desafío de la metabolómica vegetal?

• Baja sensibilidad de los alimentos vegetales

• Pobre interacción con otras ómicas

• Alta densidad de metabolitos y desconocimiento del tamaño del metaboloma

• Escasa presencia de metabolitos en las plantas

¿Que tipo de compuestos bioactivos pueden detectarse con metabolómica?

• Genes activos en la digestión

• Residuos industriales

• Polifenoles, flavonoides, péptidos, metabolitos secundarios

• Aminoácidos esenciales

¿Qué característica tienen los compuestos analizados por GC-MS?

• Son exclusivamente hidrofílicos

• No requieren preparación previa

• Tiene bajo punto de ebullición

• No contienen carbono

¿Qué principio indica que los metabolitos responden rápido al ambiente?

• Capacidad predictiva

• Alta sensibilidad al entorno

• Dependencia genética exclusiva

• Eficiencia termodinámica