Quiz sobre Administración Gastronómica

¿Cuál es una de las funciones clave de la administración gastronómica?

• Servir

• Degustación

• Planificación

• Cocción

¿Qué aspecto es fundamental para garantizar la satisfacción del cliente en la administración alimentaria?

• Costo de ingredientes

• Decoración del restaurante

• Calidad de la comida

• Tamaño del menú

¿Qué se debe analizar al planificar un menú?

• Preferencias del mercado

• Costo de la electricidad

• Número de empleados

• Ubicación del restaurante

¿Cuál es una estrategia de marketing utilizada en el sector gastronómico?

• Reuniones familiares

• Descuentos en efectivo

• Redes sociales

• Publicidad en televisión

¿Qué se debe hacer para evitar desperdicios en la gestión de inventario?

• Cambiar de proveedores

• Reducir el menú

• Controlar las existencias

• Aumentar el precio de los platos

¿Cuál es un desafío actual en la administración gastronómica?

• Mayor número de clientes

• Menor competencia

• Sostenibilidad

• Aumento de precios

¿Qué implica la dirección en la administración gastronómica?

• Control de costos

• Selección de proveedores

• Motivación y liderazgo

• Planificación de menús

¿Cómo se debe realizar la capacitación del personal en un restaurante?

• Solo al inicio

• De forma continua

• Sin necesidad

• Una vez al año

¿Qué se busca al seleccionar proveedores en la gestión de compras?

• Proveedores sin experiencia

• La mejor calidad al mejor precio

• La mayor cantidad posible

• Proveedores lejanos

¿Qué se debe considerar al crear un menú atractivo?

• Ubicación del restaurante

• Balance de sabores

• Costo de la publicidad

• Número de empleados