napoje mieszane

miksologia to

• sztuka komponowania koktajli oraz potraw

• sztukę komponowania koktajli oraz wyrobów cukierniczych

• sztukę komponowania koktajli oraz carvingu

• sztukę komponowania koktajli

ingrediencje to

• składniki mieszaniny, domieszki, dodatki, przyprawy

• składniki potraw, dekoracje

• składniki mieszaniny chemicznej do doświadczenia

substytut to

• składnik dodatkowy

• składnik zastępczy

• składnik nie używany

short drinks to

• Duże napoje mieszane o pojemności ok. 300 m zazwyczaj podawane w prostych wysokich szklankach ( tumblerach )

• Małe napoje mieszane o pojemności 50 – 100 ml, ich porcja może być wypita jednym lub dwoma łykami

• Łagodne napoje mieszane , bezalkoholowe lub z minimalną domieszką alkoholu aromatyzowanego podawane w porcjach ok. 300 ml i wysokich szklankach ( tumblerach )

• Drinki odmienne które sposobem wykonania i charakterem różnią się od innych

Hot drinks to

• Gorące odmiany większości napojów mieszanych wymienionych w powyższych kategoriach

• Napoje mieszane dietetyczne , odżywcze bezalkoholowe

Jaki long drink sporządza się z następujących składników: alkohol, jaja, mleko, cukier.

Dekoracja: gałką muszkatołową, cynamonem lub kawą.

• bowle

• highballs

• flips

• egg - noggs

DO której grupy drinków można zaliczyć koktajle

• short drinks

• long drinks

• diverse drinks

• hot drinks

Cechą charakterystyczną filipów jest:

• dekoracja brzegu kieliszka

• sporządzane z wina musującego

• sporządzane z żółtkiem lub jajkiem

• napoje o małej zawartości cukru

do drinków z ozdobą należy podać serwetkę?

• Prawda

• Fałsz

przy ozdobach na szklance należy w pierwszej kolejności:

• napój wlać po umieszczaniu ozdoby

• napój wlać przed umieszczeniem ozdoby

• nie ma to znaczenia

• należy robić to równocześnie