Evaluación Gastronomía Básica

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Hospitality and Catering

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PABLO XAVIER QUIMBIULCO SAENZ

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10 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

1. ¿Cuál es el principal ingrediente del guacamole tradicional mexicano?

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2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

¿Qué técnica culinaria consiste en cocinar los alimentos en su propio jugo dentro de un recipiente hermético?

cocción a la parrilla
cocción al horno
cocción al vapor
cocción al vacío

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

¿Cuál de los siguientes quesos es originario de Italia?

Parmigiano-Reggiano
Feta
Brie
Cheddar

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

¿Qué país es reconocido como el creador del sushi?

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5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

¿Qué tipo de pasta tiene forma de tubo y se suele rellenar?

espagueti
canelloni
fideos
tagliatelle

6.

FILL IN THE BLANK QUESTION

1 min • 1 pt

Técnica que se utiliza vino blanco para prender fuego al alimento.

7.

FILL IN THE BLANK QUESTION

1 min • 1 pt

Nombre de la ensalada italiana que tiene lis siguientes ingredientes:

-Mozzarella fresco

  • -Rodajas de tomate

  • - Hojas de albahaca

  • - Aceite de oliva

  • - Sal y pimienta

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