Quiz Interaktif: Fermentasi

Apa itu fermentasi?

• Proses penguapan air dari bahan organik

• Proses pengubahan bahan organik oleh mikroorganisme

• Proses pemanasan bahan makanan

• Proses pembekuan makanan

Mikroorganisme utama dalam pembuatan tape adalah...

• Rhizopus oryzae

• Saccharomyces cerevisiae

• Aspergillus oryzae

• Lactobacillus bulgaricus

Bakteri mesofilik tumbuh optimal pada suhu...?

• 0–5°C

• 15–20°C

• 30–40°C

• 50–55°C

Manfaat fermentasi berikut yang BUKAN termasuk adalah:

• Meningkatkan kandungan nutrisi

• Mengurangi zat antinutrisi

• Menurunkan daya cerna

• Membuat bahan lebih awet

Enzim yang memecah selulosa disebut...

• Amilase

• Selulase

• Protease

• Laktase

Kalau kamu jadi mikroba fermentasi, kamu pilih tinggal di mana?

• Lemari es

• Rumen sapi

• Tumpukan Kompos

• Yoghurt, Tempe, Keju

Apa makanan fermentasi favorit kamu?

Tebak-tebakan: Kenapa enzim suka di suhu optimum?

• A. 😰 Karena kalau suhunya terlalu rendah, mereka jadi mager bahkan nggak kerja (inaktif tapi masih bisa hidup)
  

• B. 🔥 Karena kalau suhu terlalu tinggi, mereka langsung putus hubungan alias denaturasi 💔

• C. 🧊 Karena kalau terlalu dingin, enzim kerjanya slow motion

Pilih gambar mana yang menggunakan proses fermentasi

• 
• 
• 
• 

Apa Bahan pakan yang menurutmu paling potensial untuk difermentasi jadi pakan fermentasi?”