PKWU

Kemasan yang berhubungan/kontak langsung dengan produk makanan. Ukurannya relatif kecil dan biasa disebut sebagai kemasan eceran. Sedapat mungkin, kemasan memberikan informasi lengkap tentang produk. adalah kemasan ....

• Primer

• Sekunder

• Tersier

• Modern

• Kuno

Kriteria yang harus diperhatikan dalam memilih kemasan adalah ….

• bahan kemasan yang melindungi isi

• bahan kemasan berbau

• bahan kemasan tidak memiliki daya tarik

• bahan kemasan susah didapat

• bahan kemasan tidak disertai label

yang termasuk bahan makan hewani adalah. . .

• daging, ikan, udang, maizena, susu

• ikan, telur, susu, ayam, gurita

• kangkung, puyuh, kalkun, cumi cumi

• burung, bebek, gurita, gurami

• ayam,wortel , tomat, burung

Yang bukan termasuk bahan pangan hewani adalah...

• Kangkung

• Daging

• Bebek

• Gurita

• Burung

Nama produk dalam label kemasan harus disesuaikan dengan ...

• PIRT

• SNI

• Nama dagang

• Kode produksi

• Kode barang

Komposisi ditulis secara berurutan berdasarkan...

• penggunaan terbanyak

• huruf alphabet

• bahan padat hingga cair

• bahan cair hingga padat

• bahan gas hingga cair

Kriteria yang harus diperhatikan dalam memilih kemasan adalah bahan kemasan yang….

• Berbau

• Tidak memiliki daya Tarik

• Melindungi Isi

• Susah didapat

• Tidak disertai label

Teknik pengeringan materi pangan hewani yang paling sederhana ialah dengan….

• Panggangan suhu tinggi

• Tanur tinggi

• Panas matahari

• Mesin pengering

• Menggunakan Penggorengan

Pengolahan materi pangan hewani dari daging yang digoreng dan dicacah menyerupai serabut kemudian diawetkan disebut….

• Sosis

• Telor Asin

• Bakso

• Sarden

• Abon

Yogurt merupakan salah satu produk makanan awetan dari bahan pangan hewani berupa susu yang diolah dengan teknik...

• Fermentasi

• Iradiasi

• Pengalengan

• Pemanasan

• Pengeringan